Dobra gospodinja mora v svoji kuhinji vedno imeti komplet nožev, od katerih je vsak namenjen opravljanju določenih funkcij: rezanje mesa, rezanje kruha, slaščic, fileta za ribe in poseben nož za lupljenje zelenjave, na katerega naš članek bo posvečen.
Noži za zelenjavo
Ljudje, ki želijo voditi zdrav življenjski slog in jesti zdravo hrano, vključujejo v svojo prehrano živila, bogata z vitamini in koristnimi elementi. Predvsem pa vključujejo zelenjavo in sadje, ki nista le zdrava, ampak tudi okusna. S temi izdelki gospodinje največ delajo v kuhinji, jih nenehno čistijo, stroge slamice in režejo. Zato ne preseneča, da je zanje ustvarjen lasten inštrument in ne le en! V tem članku vam bomo povedali, kako se imenuje nož za čiščenje. Upoštevali bomo tudi njegove značilnosti in kakšne sorte obstajajo.
Sorte
Nože za zelenjavo lahko glede na namen razdelimo na 2 vrsti:
- za rezanje;
- za čiščenje.
Razlikujejo se tako po vrsti rezila, kot po obliki in po lastnostih, vendar je oboje potrebno v gospodinjstvu: najprej skrbno in hitro očistite živila, nato pa jih narežite na majhne kocke ali slamice.
Nož za zelenjavo se razlikuje po videzu: manjši je od uporabnega noža in noža za meso, ima majhen ročaj, ki se udobno prilega roki, pa tudi koničasto kratko rezilo (ne več kot 10 cm).) z ravnim ali konkavnim ostrim robom brez zarez.
To orodje je priročno za čiščenje, rezanje zelenjave na rezine, odstranjevanje sredice. Nož za zelenjavo zlahka obvlada tako mehko sadje (paradižnik, breskev, kivi) kot trdo korenasto zelenjavo in zelenjavo (buče, pesa, pastinak itd.). Takšen pripomoček je zelo povprašan v vsaki kuhinji in je veliko boljši od običajnega kuharskega noža.
Nož za zelenjavo: ime
Peeler je nepogrešljiva stvar za lupljenje korenja, krompirja, jajčevcev, jabolk, bučk. Če se vam uspe navaditi, bo to delo trajalo nekaj sekund. Kako se imenuje rezalni nož? Splošno ime za takšne naprave je piller. Ta orodja so lahko ročna ali avtomatska.
Funkcije
Luščilec, katerega ime je lupilnik, je zasnovan za hitro in kakovostno luščenje. Izdelek ima 2 rezila, ki sta usmerjeni drug proti drugemu. Navzven lupilci zelenjave spominjajo na britvico in imajo številne prednosti pred standardnimi.čistilni noži. So popolnoma varni in jih lahko uporabljajo tudi otroci, saj se ne morejo rezati.
Piller noži imajo fiksno ali plavajoče rezilo. Ker fiksni, po mnenju hostes, odstrani predebelo lupino, se druga vrsta šteje za bolj priljubljeno. Premično rezilo se odlično spopada z nepravilnostmi in upogibi, ne krši celovitosti izdelka. Zelo priročen model, ko je konica tega orodja rahlo koničasta, kar omogoča, na primer, izrezovanje oči ali drugih napak iz krompirja. S takšnim nožem bo luščenje zelenjave pravi užitek - prej neljubi postopek bo postal prijeten in enostaven.
pomanjkljivosti
Žal imajo tudi noži za piling nekaj pomanjkljivosti. Prvič, ti izdelki ne morejo prevzeti nobene kože. Njihovo rezilo bo odlično očistilo korenje, krompir, vendar se za razliko od navadnih nožev ne bo moglo spopasti z agrumi. Drugič, lupilci zelenjave imajo omejeno funkcionalnost - odlično odstranijo kožo, ne režejo pa zelenjave. In v tem primeru boste morali uporabiti navaden nož za zelenjavo.
Materiali
Običajno je rezilo lupilnika:
Iz kovine (cink, nerjaveče jeklo). Nabrušeni so na obeh straneh
Keramika. Je zelo oster, ne vpija vonjav, ne oksidira izdelkov, hkrati pa je precej krhek in drag. Poleg tega je rezilo pogosto nabrušeno samo na eni strani, kar je za levičarje precej neprijetno
Nož za lupljenje zelenjave in sadja (lupilec) pločevinkaimajo kovinski in plastični ročaj. Prva je pretežka, zato je bolj udobno delati z drugo možnostjo, saj se bo roka manj utrudila.
Bolje je izbrati orodje svetle barve, da ne bo izgubljeno iz oči in bo vedno pri roki.
Moderni modeli
Lupilniki zelenjave so že dolgo osvojili trg kuhinjskih pripomočkov, njihovi modeli pa se nenehno izboljšujejo. Danes lahko na primer kupite nenavaden "zabaven" lupilnik zelenjave z ročajem v obliki koruze ali korenja.
Nekateri keramični izdelki v obliki črke Y imajo vrtljivo napravo, ki omogoča vrtenje rezila navpično in vodoravno, odvisno od uporabljene zelenjave in sadja. Zelo privlačni so tudi rotacijski pilerji z več različnimi rezili in ergonomsko oblikovanim ročajem.
Victorinox rezalni nož
To je zelo priročen in majhen nož, zasnovan za lupljenje zelenjave. Izgleda kot tradicionalni lupilec krompirja. Od analogov se razlikuje po sodobnem dizajnu in bolj udobnem in premišljenem ročaju. Zaradi svoje kompaktne velikosti se udobno prilega vaši roki. Poleg tega je ta nož za čiščenje zelo enostaven za uporabo. Plavajoča rezila z zobmi vam omogočajo, da hitro, brez poškodb in brez težav očistite ne le občutljivo in mehko sadje (breskev, kivi), temveč tudi precej trdo in gosto zelenjavo in korenovke (buče, pastinak). Model je idealen za rezanje izdelkov na tanke rezine, kar olajša pripravo različnih jedi in omogoča, da jih okrasite na nenavaden način. S tem nožem postane lupljenje katere koli zelenjavepravi užitek.
Premišljena zasnova tega nabiralnika ga naredi resnično varnega, kar vam omogoča, da se pri delu pridružite mlajši generaciji. Izdelan iz visokokakovostnega noža Victorinox iz nerjavečega jekla.
