Kumare so za človeka zelo dragocene. Prvič, s prijetnim okusom in prehranskimi lastnostmi. Drugič, vsebuje encime, ki so po sestavi zelo podobni insulinu. Njegova pulpa vsebuje kalij in jod, žveplo in silicij. Vsebuje dragocene pektinske snovi. Zato zavzema velike količine med drugimi rastlinami, ki jih gojijo pridelovalci zelenjave. Hkrati je ena od pomembnih kmetijskih praks ščipanje kumar ali pinceta. V prevodu iz nemščine pinzieren pomeni »odstranjevanje vrha«, »štipanje konice«.
Ta tehnika se pogosto uporablja v vrtnarstvu in je namenjena ustavljanju apikalne rasti in tvorbe stranskih poganjkov, kar znatno poveča pridelek. Preprosto je treba narediti ščipanje kumar v rastlinjaku. Če to zanemarimo, se bo rastlina zelo raztegnila. Če pri ščipanju sadik odstranimo vršni brsti po drugem ali četrtem lističu, potem rastlina takoj tvori stranske popke v njihovih pazduh. Iz njih bodo začeli rasti obilno plodni stranski poganjki.
Ta rastlina je običajnoglavno steblo je najprej rodilo moške cvetove. Hkrati se močno razteza v rast, pridelek pa se na splošno zmanjša, saj se ženski plodovi cvetovi v velikih količinah pogosteje oblikujejo na vejah z glavnega stebla. Zato je ščipanje kumar tako pomembno. Navsezadnje prispeva k nastanku poganjkov drugega in naslednjih vrst ter upočasni rast glavnega, bogatega z moškimi cvetovi, stebla. To kmetijsko tehniko je priporočljivo izvajati zgodaj zjutraj, kot orodje pa je treba uporabiti oster nož.
Pomembno je vedeti, da ščipanje kumar različnih sort in hibridov ne poteka vedno na enak način. Odvisno je od različnih dejavnikov. Glavni je kraj največje tvorbe ženskih cvetov. In lahko je drugačen ne samo za različne sorte, ampak tudi za isti hibrid. Zato je treba pridelovalca zelenjave opazovati, če jih je na glavnem steblu veliko, potem je treba stisniti le vrh, ki sega do stropa rastlinjaka. Večina rastlin jih tvori na stranskih trepalnicah. V tem primeru je treba kumare ščipati na glavnem poganjku, najprej čez peti ali šesti list, nato pa, ko raste, ponoviti vsake tri do štiri liste. Na oblikovanih stranskih trepalnicah je treba sprejem ponoviti na vsaka dva odrasla lista.
Obstajajo hibridi, ki v izobilju tvorijo moške cvetove ne le na glavnem poganjku, ampak tudi na poganku drugega reda. Da bi dobili dobro letino od njih, morate narediti vsaka dva ali tri listeščipanje kumar. Fotografija, priložena temu članku, prikazuje rastlino, ki se goji na prostem v posodi. Zahvaljujoč pravočasnemu pincetu se je grm izkazal tako bujno, da ga je bilo treba namestiti na rešetkasto oporo. Tako je pridelovalcu zelenjave uspelo ne le vzgojiti svojo najljubšo zelenjavo, ampak tudi organizirati čudovito dekorativno kompozicijo.
