Granny Smith je jabolko, ki je od nastanka te sorte pridobilo veliko popularnost. Po vsem svetu velja za enega najbolj koristnih za zdravje zaradi visoke vsebnosti različnih vitaminov in elementov v sledovih v kaši.
Opis sorte
Ta jesensko-zimska sorta je bila vzgojena leta 1868 v Avstraliji s križanjem domače jablane z divjo, uvoženo iz Francije. Nekaj desetletij pozneje so zanjo izvedeli tudi vrtnarji v številnih evropskih državah. Do sedaj v domovini sorte v Avstraliji vsako leto poteka festival Granny Smith.
Jabolka so velika, okrogle oblike, zelo lepe svetlo zelene barve in tehtajo približno 300 g. Gosta pulpa je zelo sočna in kiselkastega okusa, saj vsebuje zelo malo sladkorja.
Sončna stran jabolka je lahko rumena ali celo rdečkasta. Plodovi zorijo sredi septembra, vendar jih je bolje porabiti mesec dni kasneje po obiranju. Dobro se obdržijo do pomladi.
Jablana Granny Smith je nizka, s piramidalno, ne zelo gosto krono. Redno rodi 9-10 let, praktično ni prizadetkrasta in dobro prenaša zmrzal.
Pogoji gojenja
Sorte jabolk Granny Smith imajo raje zmerno podnebje z milimi zimami in dolgo rastno dobo. Kakovost plodov, in sicer njihova velikost in sočnost, je v veliki meri odvisna od vremenskih razmer. Sušno poletje lahko povzroči, da dve vrečki jabolk komaj iztisneta le okoli 6 litrov soka, medtem ko v ugodni sezoni eno veliko jabolko naredi poln kozarec.
Ne maram te raznolikosti in hladnega vremena. Če toplota ni dovolj, plodovi ne morejo zadovoljiti s svojim videzom. Namesto sijajne in svetlo zelene postanejo rumenkaste in ovalne oblike.
koristne lastnosti Granny Smith
Jabolka vseh vrst so zelo dobra za zdravje, še posebej zelene sorte. Praktično ne povzročajo alergij, kar omogoča, da jih uporabljajo ljudje, nagnjeni k tej bolezni. Zaradi zelo nizke kalorične vsebnosti Granny Smith so priljubljeni kot izdelki, vključeni v programe hujšanja in terapevtske diete. Ta jabolka ponujajo priložnost ne le za uživanje v občutkih okusa ali potešitev žeje, temveč tudi za oskrbo telesa s potrebnimi hranili. Vsebujejo vitamine A, C, E, PP, K, H in skoraj vse vitamine B. Poleg tega vsebujejo elemente v sledovih, kot so cink, selen, baker, jod in železo. Pektin, ki ga najdemo tudi v jabolkih, je sposoben odstraniti toksine in soli težkih kovin iz telesa.
Zelena jabolka Granny Smith se pogosto uporabljajodnevi razkladanja. Dobro očistijo telo in preprečijo odlaganje maščobnih celic. Redno uživanje jabolk te sorte bo pripomoglo k čiščenju krvi, znižanju ravni holesterola, blagodejno vplivalo na živčni sistem. Prednosti teh jabolk so še posebej velike za otroke, starejše in oslabele ljudi; bolniki, ki trpijo zaradi bolezni krvnih žil, kože. Mentalno aktivnim ljudem svetujemo, da jedo vsaj 3 jabolka na dan.
Granny Smith v kuhanju
Ta sorta jabolk je v primerjavi z vsemi drugimi najbolj priljubljena v kulinariki. Nevtralen okus teh sadežev in pomanjkanje arome vam omogoča, da jih dodate v vse jedi - sladke, slane, solate in priloge. Kuharje ne pritegne le okus teh jabolk, temveč tudi njihova sposobnost, da po rezanju ne potemnijo.
Ta jabolka, ki so se pojavila v Ameriki, so takoj našla svojo uporabo kot nadev za pite. Seveda je ta jed znana že zelo dolgo. Toda šele po pojavu te sorte je jabolčna pita začela veljati za nacionalni ponos Amerike.
Granny Smith - jabolka, ki se pogosto uporabljajo za sladice - marmelado, konzerve, kompot itd. In fermentirani sok se uporablja za pripravo alkoholnih pijač.
