Vsaka hostesa preživi veliko časa v kuhinji. Sodobni gospodinjski aparati lahko olajšajo in pospešijo proces kuhanja. Glavni atribut katere koli kuhinje ni izjema - štedilnik, ki mora biti tudi varen in po možnosti lep. Zato mnogi proizvajalci sodobnih kuhinjskih aparatov posvečajo pozornost tehničnim inovacijam posebej za ustvarjanje novih vrst kuhalnih aparatov. Najnovejši razvoj so indukcijske kuhalne plošče.
Načelo delovanja indukcijske kuhalne plošče
Elektromagnetna indukcija ni nova tehnična rešitev. Že v 19. stoletju ga je odkril Michael Faraday in se že dolgo in uspešno uporablja v tehnologiji, tudi v vsakdanjem življenju. V kuhinjski tehnologiji se je brezkontaktno vodenje toka začelo uporabljati v zadnjih dvajsetih letih dvajsetega stoletja. Indukcijsko-električna plošča deluje kot vir električnega toka. Napetost se nanese na bakreno induktivnotuljava, ki je pod steklokeramično prevleko. Med tuljavo in kovinskim dnom posode nastane močno elektromagnetno polje, na dnu nastanejo vrtinčni tokovi, ki jih spremlja sproščanje toplote, ki segreje samo dno, stene posode in hrano, ki je v njej. to. To ne segreje niti gorilnika niti površine peči okoli njega.
Ker se toplotna energija sprošča le v prostoru, omejenem s premerom posode, se uporablja samo za kuhanje, zato je izkoristek indukcijske plošče nenavadno visok - več kot 90 %, medtem ko je pri preprosti električni je samo 50%.
poškodba indukcijske kuhalne plošče
Indukcijske plošče med delovanjem ustvarjajo elektromagnetna polja in vrtinčne tokove. To je tisto, kar povzroča veliko govora in negativne reakcije gospodinj, saj velja, da je elektromagnetno sevanje škodljivo za človeka.
Vprašanje škode si na forumih na internetu najpogosteje zastavljajo uporabniki, ki se odločajo za indukcijske kuhalne plošče. Ocene lastnikov so nedvoumne - ni škode. Celo ženske, ki so v času nosečnosti kuhale na indukcijskih kuhalnikih, potrjujejo, da vrtinčni tokovi niso vplivali na njihovo stanje ali na zdravje otroka.
Magnetno polje, ki nastane med kuhanjem, je prvič nizkofrekvenčno, in drugič, ne deluje dlje kot trideset centimetrov od površine.
Samo ljudem s srčnimi spodbujevalniki svetujemo, da ne imajo tesnega stika z delavcemindukcijska kuhalna plošča.
Prednosti indukcijske kuhalne plošče
Visoka učinkovitost, minimalna poraba energije, požarna varnost so glavne prednosti, ki razlikujejo indukcijske plošče. Ker se kuhalna plošča ne segreje, se je na njej nemogoče opeči, hrana, ki slučajno zaide nanjo, pa ne zagori, kar močno olajša nego štedilnika. Madež lahko odstranite celo s papirnato brisačo, ne da bi čakali, da se jed skuha in štedilnik ohladi.
Ker se toplota proizvaja v samem loncu, je hitrost segrevanja zelo hitra. Poleg tega je mogoče s sodobno elektronsko enoto učinkovito nadzorovati hitrost predgrevanja in nadaljnjega kuhanja jedi. Elektronika zelo natančno uravnava moč peči s funkcijo Quick Rapid (ali Par Boil, Heat Up, odvisno od proizvajalca) na gorilniku za hitro segrevanje.
Privlačen dizajn s tako impresivnim seznamom prednosti je že samo lep bonus.
Slabosti indukcijske kuhalne plošče
Indukcijske kuhalne plošče, ki imajo pomembne prednosti, odlikuje tudi visoka cena v ozadju navzven zelo podobnih električnih steklokeramičnih plošč.
Poleg tega vgrajene indukcijske kuhalne plošče ni mogoče namestiti nad kovinske naprave, kot je pečica ali pomivalni stroj, kar je lahko kritično za nekatere kuhinje.
Omejitev uporabe posode je pogosto neprijetna. Indukcijski štedilnik ne deluje s stekleno, keramično, porcelansko, bakreno ali aluminijasto posodo.
Dodatne funkcije indukcijskih plošč
Različni modeli indukcijskih kuhališč imajo priročne dodatne funkcije.
Lahko na primer spremenijo premer grelne cone v skladu s premerom dna posode v premeru gorilnika ali dajo svetlobni signal, če je premer posode veliko manjši od premer gorilnika.
Pri nekaterih modelih obstaja funkcija FlexInduction, ko celotna površina indukcijskega štedilnika postane eno samo ogrevalno območje. To je priročno v družinah, kjer se hrana pripravlja v velikih posodah (ponve ali ovalne enolončnice).
Dodatno udobje zagotavlja funkcija hitrega ogrevanja PowerBoost za vsak posamezni gorilnik, katere moč lahko povečate za poldrugo moč drugega gorilnika, da skrajšate čas kuhanja.
Kuhalne plošče so lahko tako močne, da lahko tista, s katere se energija prenaša, še naprej deluje na preostanek lastne moči.
Veliko modelov je opremljenih s funkcijo Stop&Go.
Proizvajalci indukcijskih kuhališč
Danes vsi proizvajalci gospodinjskih kuhinjskih aparatov izdelujejo tudi indukcijske kuhalne plošče. Ocene ugotavljajo optimalno razmerje med ceno in kakovostjo naprav Bosch, Zanussi, Hansa, Electrolux, Hotpoint-Ariston in Gorenje.
Boscheva indukcijska kuhalna plošča model PIB651N14E si zapomni in vzdržuje temperaturo segrevanja posode, želenohostesa, s funkcijo prilagajanja konstantne temperature. Kuhalna plošča je opremljena s funkcijo PowerBoost za vsako kuhalno polje, funkcija DirectSelect pa nastavi stopnjo moči katerega koli gorilnika in aktivira ovalno razširitveno območje gorilnika.
Bočni profili iz nerjavečega jekla in brušen sprednji rob poskrbijo, da je vgradna indukcijska kuhalna plošča Gorenje IT642AXC odlična na vsakem kuhinjskem pultu.
Vsak od štirih gorilnikov je opremljen s časovnikom, na katerem lahko nastavite želeni čas kuhanja. Nastavljen način ogrevanja in celoten aparat je mogoče blokirati. Gorilniki prepoznajo prisotnost posode in lahko pridobijo dodatno moč. Peč se lahko izklopi, ko se gorilnik pregreje, opremljena je s sistemom za indikacijo napak.
Za indukcijsko kuhalno ploščo Hotpoint-Ariston KIO632CC je zanimivo selektivno delovanje. Magnetno polje se ne vklopi, če so na površini kovinski predmeti s premerom manj kot 110 mm, to pomeni, da se veliki žlici, ki je na njej pozabljena, ne bo nič zgodilo. Tri kuhališča se lahko samodejno izklopijo po poteku nastavljenega časa kuhanja. Če se na površini pojavi kakšna nenormalnost, se oglasi zvočni signal.
Originalne rešitve za indukcijske plošče
Gorenje IT641KR indukcijske površine nenavadne bele barve z zvitimi črtami na steklu namesto običajne oznake štirih gorilnikov, od katerih je vsak opremljen s svojim ločenim časovnikom, poleg funkcij PowerBoost in Stop & Go, lahko se odmrznezamrznjena hrana, otroška ključavnica, pisk in alarm.
To je draga, a priljubljena indukcijska kuhalna plošča. Ocene o njem najprej omenjajo eleganten dizajn, nato pa zelo hitro ogrevanje, nastavitev moči, brez preostalega ogrevanja po izklopu, kot je značilno za električne štedilnike.
Indukcijska kuhalna plošča Hansa INARI BHI69307 je izdelana iz popolnoma črnega stekla brez slik. V območju nadzora na dotik so vdolbine za prste v obliki simbolov, ki vam omogočajo spreminjanje nastavitev delovanja naprave. Ta kuhalna plošča uporablja funkcijo "Bridge", ki vam omogoča, da združite dve grelni coni v eno veliko ogrevalno cono. Druga uporabna rešitev je funkcija ohranjanja toplote, ki omogoča, da hrana ostane topla po kuhanju.
Najboljša indukcijska kuhalna plošča
Draga indukcijska kuhalna plošča Gaggenau CX 480 ima neprekinjeno kuhalno območje skoraj treh kvadratnih metrov.
Na katero koli mesto hkrati lahko namestite štiri posode, katerih velikost in oblika nista pomembni. Jedi so prikazane na velikem TFT zaslonu na dotik, za vsak predmet pa lahko nastavite čas kuhanja in eno od sedemnajstih stopenj intenzivnosti segrevanja.
Za vsako od con, kjer je bil lonec ali ponev, je navedba preostale toplote površine. Za varno nego je vključena otroška ključavnica in zaščita zaslonapovršina.
V indukcijski površini Neff T44T43N0 je implementirana funkcija FlexInduction: na levi strani so ogrevalne cone združene v eno, ki lahko po potrebi deluje ločeno. Poleg dokaj običajnih funkcij PowerBoost in Power Management (varčevanje porabe energije) je na voljo tudi način premora čiščenja, ko se grelniki ustavijo za 20 sekund, tako da lahko odstranite na primer zdrobljena žita.
Ta indukcijska kuhalna plošča ima nenavaden krmilni sistem z magnetnim stikalom. Če ga odstranite s površine, se plošča izklopi.
indukcijske plošče z enim gorilnikom
Kompaktni indukcijski štedilniki vključujejo en gorilnik, vendar imajo vse pozitivne lastnosti indukcijske kuhalne plošče z več gorilniki.
Po ocenah potrošnikov je najboljša indukcijska kuhalna plošča z enim gorilnikom OURSSON IP1200T/S. Običajno se kupuje poleg glavne peči, potem pa se praviloma uporablja namesto tega. Širok razpon nastavitev vam omogoča nastavitev različnih temperatur, od 60 ° C. Hitro se segreje, je enostaven za vzdrževanje in upravljanje ter ima funkcijo varnostnega izklopa.
Obstaja domači električni indukcijski štedilnik "Darina", je cenejši in lažji od OURSSON. Opremljen je z napravo za varnostni izklop, prednastavljenim časovnikom in ima sedem načinov delovanja, vključno z univerzalnim, za vrelo vodo in mleko, pripravo juhe, dušenje, cvrtje, žar.
Danes je indukcijsko ogrevanje najnaprednejša tehnologija pri vsakodnevnem kuhanju. Visoka učinkovitost, varnost, prihranek časa in energije, enostavno vzdrževanje, široka paleta velikosti in števila gorilnikov, privlačen dizajn - prednosti indukcijskih kuhališč, ki izgledajo tako organsko v sodobni notranjosti kuhinje.
