Zagotovo ni človeka na planetu, ki ne bi poznal imena sadeža jablane - drevesa iz rodu listavcev. Je najpogostejše kroglasto sadje sladkega ali kislega okusa, ki je pridobilo svetovno slavo. Spomladi ta vrtna kultura razveseljuje s svojim občutljivim cvetenjem, jeseni pa se na mizi pojavijo okusni plodovi jabolk. Zaradi tega je postalo najbolj priljubljeno drevo v folklori in ljudskem izročilu. Simbolizira modrost in znanje. Morda se zato v ruskih pravljicah tako pogosto rodijo zapleti, povezani s tem drevesom.
Strokovnjaki menijo, da je jablana glavna sadna kultura v zmernih zemljepisnih širinah. Ne brez razloga, že od antičnih časov so do nas prišle legende in tradicije, ki pripovedujejo o pomlajevalnih jabolkih, ki ljudem vračajo mladost in dajejo zdravje. Pravijo, da ima tudi med, zbran iz čebelnjaka, ki ga obkrožajo vrtovi tega drevesa, posebne zdravilne lastnosti.
Britanci imajo pregovor, da če uporabljatesadje jablane vsak dan, pot do zdravnika je rezervirana.
V rodu jablan je več kot trideset vrst. Najpogostejše so gojene ali domače, kar vključuje številne sorte, ki se gojijo na planetu: slivolistna, nizka, kitajska itd.
Nekatere sorte tega sadnega drevesa gojijo kot okrasne rastline v parkih in vrtovih, jablana z majhnimi plodovi - ranetki - raste tudi v težkih sibirskih razmerah.
Ti plodovi rdečih, rumenih, zelenih ali mešanih odtenkov so lahko velikosti graha, včasih pa so v premeru petnajst centimetrov. Glede na čas zorenja so sorte poletne, zimske, jesenske, kasnejše pa imajo odlično obstojnost.
Pri poletnih sortah plodovi jablane dobijo potrošniško zrelost takoj po tem, ko so potrgani z drevesa. V normalnih pogojih se hranijo največ dvajset dni. Plodovi jablane jesenskih vrst ostanejo sveži dva meseca, zimski pa zorijo šele v procesu zorenja. Njihov možni rok uporabnosti je do šest mesecev.
Skoraj vse sorte tega sadnega drevesa se navzkrižno oprašujejo.
Jabolka vsebujejo veliko različnih kislin - citronsko, vinsko itd., pa tudi saharozo in glukozo. Poleg tega vsebujejo le skladišče vitaminov, eteričnih olj, pa tudi taninov in pektina. Plodovi jablane so zelo koristni za tiste ljudi, ki v telesu nimajo dovolj kalija ali kalcija, magnezija ipd.
Uporabljajo se tako sveže kot suho sadje. Jabolka so primerna inza recikliranje: izdelujejo odličen sok ali kompot, žele ali sadno vino, pa tudi marmelado. Zahvaljujoč povečani vsebnosti pektina so marmelada, žele, marmelada in mousse preprosto edinstveni.
Posušeni jabolčni sadeži so vir lahko prebavljivih sladkorjev in elementov v sledovih. Hkrati pa semena celo enega kosa tega neverjetnega in vsem tako ljubega sadja vsebujejo skoraj dnevno normo joda.
Kis je pripravljen iz jabolk, ki se pogosto uporablja ne samo v tradicionalni medicini, ampak tudi v živilski industriji. Vsebuje veliko dragocenih mineralov in organskih kislin. Jabolčni kis zmanjšuje apetit s spodbujanjem presnove, zato se uspešno uporablja pri zdravljenju debelosti.
