Mlada gospodinja bo presenečena, ko bo izvedela, koliko različnih jedi je na svetu. Razvršča se po različnih kriterijih: namenu, materialu, obliki, velikosti, barvi, slogu, polti itd. Ta članek bo opisal vrste jedi in kako jih uporabljati. Te nianse se morda ne zdijo pomembne vsaki gostiteljici, vendar ne bo škodilo imeti takšne informacije.
Za različne kuhinjske postopke boste potrebovali popolnoma drugačno posodo. Material pri tej zadevi igra pomembno vlogo, saj se na primer keramični pripomočki najpogosteje uporabljajo za serviranje, ne pa za kuhanje.
Kaj je posoda?
Pribor - naprava, ki se uporablja za shranjevanje, sprejemanje in pripravo hrane. Razdeljen je v tri kategorije: za postavitev mize, za predelavo in posode za dolgotrajno shranjevanje hrane.
Vrste jedi so zdaj polne raznolikosti, zgodovina teh naprav pa se je začela z izdelavo glinenih krožnikov, skodelic in tako naprej. Malo kasneje so se pojavile bakrene, litoželezne ponve, lonci in tako naprej. Nadalje. Sčasoma se je razvrstitev povečala.
Vrste jedi
Zaradi obstoja ogromnega števila narodov so se razširile različne kuhinje. V vsakem od njih so ohranjeni domači recepti, izvirnost oziroma posebnosti uporabe dodatkov. Zaradi tega so se vrste jedi zelo hitro napolnile.
Splošna klasifikacija:
- kuhinja;
- menza;
- posode za shranjevanje hrane.
Vse te vrste so pogojno razdeljene v podskupine, odvisno od materiala, uporabljenega pri izdelavi.
posoda
Kuhinjska posoda je postala zelo razširjena. Izdelan je predvsem iz aluminija, keramike, stekla. Vrste kuhinjskih pripomočkov: lonci, ponve, kotlički.
Emajlirani aparati so zelo razširjeni. To je posledica dejstva, da so enostavni za uporabo in poceni. Kupci ponv imajo raje teflon, nerjaveče jeklo. Aluminijasti kotlički so že dolgo zbledeli v ozadju. Kovina je še vedno priljubljena v mnogih delih sveta, zlasti tam, kjer so spoštovani čajni obredi.
Pripomočki za shranjevanje hrane
Nabor posod za shranjevanje hrane je dovolj velik, tako da bo vsak izbral pravo možnost zase. Glede na material, iz katerega je izdelan, je razdeljen na več vrst. Upoštevajte jih.
- Steklo. Slabosti so logične - velika teža in pretirana krhkost. Od prednosti je treba omeniti prijaznost do okolja, varnost.
- keramika. Prednosti in slabosti takšne posode so podobne tistim pri steklenih izdelkih.
- kovina. Najbolj zanesljiva in vzdržljiva možnost bo nerjaveče jeklo, zato ga je seveda treba dati prednost.
- Lesen. V takšnih posodah zaradi hitrega razmnoževanja škodljivih mikrobov ni mogoče shranjevati mokre hrane, vendar lahko in je treba shraniti suho hrano (na primer žita) (navsezadnje takšne posode "dihajo", zato se molj in mušice ne bodo začele v jih).
Namizni pribor
Namizni pribor je odporen proti obrabi, vzdržljiv, varen. Da bi služil dolgo časa, ga je treba ne le pravilno izbrati, ampak tudi skrbno skrbeti. Material, iz katerega je izdelana posoda, neposredno vpliva na dolžino življenjske dobe.
Takšnih naprav je veliko. Vrste namizne posode nimajo velikega števila (samo trije so). Vendar je treba opozoriti, da je v vsaki kategoriji 10-30 možnosti. Primer so plošče, ker so razdeljene na 18 popolnoma različnih vrst. Poleg njih ta klasifikacija vključuje posebne naprave in skodelice.
izdelki iz bakra in medenine
Danes so bakreni in medeninasti pripomočki že izgubili nekdanjo priljubljenost, a so še vedno v prodaji. Glavne prednosti so dobra toplotna prevodnost, osupljiv videz. Bakrene posode je najbolje shraniti na mestih, kjer je vlažnost minimalna. Pri dolgotrajnem stiku z vodo takšne naprave nekoliko potemnijo. Zdaj žeproizvajalci le redko izdelujejo resnično bakrene napeljave. Pogosto se ta material uporablja samo za podlogo.
posoda iz nerjavnega jekla
Nerjavna posoda je praviloma veliko dražja od aluminijaste ali bakrene posode. zakaj? Odgovor je preprost. Takšne jedi (namen, vrste so opisane spodaj) vam bodo omogočile kuhanje brez olja in vode, vsi ostanki hrane pa se izperejo z nje brez truda.
Razvrstitev napeljave iz nerjavečega jekla:
- ponve;
- dummies;
- lonci;
- caps.
Jekleni krožniki in skodelice se ne proizvajajo. Zahvaljujoč uporabljenemu materialu se med kuhanjem ohrani največja količina hranilnih snovi. Prednosti te jedi so očitne, kaj pa so slabosti? Izberete lahko visoko ceno, ko se pregrejejo, lonci in ponve pokvarijo, ploščo je zelo težko oprati, ne marajo močnega padca temperature, segrevajo se počasi.
keramična posoda
Kako se druge vrste posode razlikujejo od keramičnih? Dejstvo, da se takšne naprave najpogosteje uporabljajo za postavitev mize, je pri kuhanju veliko manj pogosto. Keramične posode pogosto najdemo v kuhinjah kuharjev kavarn in restavracij.
Katere prednosti ima? Zaradi materiala, iz katerega so izdelane keramične posode, so sposobne vzdrževati vlažnost in temperaturo hrane. Aparati zlahka prenesejo kuhanje v pečicah.
Iz minusov je mogoče opaziti zadostno krhkost.
Vrste keramične posode:
- lonci;
- sonice;
- servirni krožniki;
- razpršilniki začimb;
- modeli za peko;
- sklede za solato;
- cremanki;
- dummies;
- skodelice;
- lonci za kavo.
Vročinsko odporna posoda
Posoda, ki je odporna na vročino, lahko prenese povprečno temperaturo od 40°C do 300°C. Zaradi tega ga lahko varno uporabljate v pečici in mikrovalovni pečici, hladilniku in zamrzovalniku. Proizvajalci oskrbujejo trg s toplotno odpornimi napravami, ki so zasnovane za kuhanje na štedilnikih (plinskih ali električnih).
Druge vrste posode se od te razlikujejo po tem, da je opisana ekološka, higienska in varna za človeka. Med pomanjkljivostmi je mogoče omeniti, da takšne naprave niso trpežne. Z močnimi mehanskimi udarci se bo vsaka posoda močno deformirala: počila ali zlomila.
