Tisti, ki radi kuhate domača vina in kisle kumarice, vedo, kako pomembna je izbira prave posode za shranjevanje teh izdelkov. Sodeč po številnih pregledih je za ta namen najbolje uporabiti lesen sod. Izdelki iz plastike in najlona so nezaželeni, saj bo alkohol, ki ga vsebuje luna ali vino, reagiral s sintetičnimi materiali, kar bo negativno vplivalo na okus izdelka. Leseno posodo za shranjevanje vin in kislih kumaric lahko kupite v specializirani trgovini. Hrastov sod lahko izdelate tudi z lastnimi rokami. V tem primeru ima domači obrtnik možnost prihraniti. Dovolj bo le za nakup potrošnega materiala. Seveda se postopek izdelave hrastovega soda z lastnimi rokami šteje za precej napornega, saj je sodarstvo prava umetnost. Od mojstra se zahteva dostojna strokovna raven. O tem, kako nareditihrastov sod naredi sam, se boste naučili iz tega članka.
Za kaj je sod?
Preden naredite hrastov sod z lastnimi rokami, se morate odločiti, za kakšne namene bo potreben. V lesenih sodih se pripravljajo in shranjujejo kumarice, suha hrana, med itd. Poleg tega so močne žgane pijače, vina in pivo dobro fermentirane, starane in shranjene v takšnih posodah. Več o izdelavi lastnega hrastovega soda preberite spodaj.
Izbor lesa
Za tiste, ki jih zanima, kako narediti hrastov sod z lastnimi rokami, vam izkušeni mojstri svetujejo, da izberete pravi les. Seveda je izdelek lahko izdelan iz smreke, bora, cedre, lipe in trepetlike. Te sorte veljajo za glavne. Imajo tako prednosti kot slabosti. Na primer, bor in smreka sta zaradi mehkobe enostavna za rokovanje. Hkrati pa dišijo po lesni smoli. Aspen velja za močan in poceni material z antiseptičnimi lastnostmi. Slaba stran je, da nabrekne z vlago. Po moči se cedra praktično ne razlikuje od bora in smreke. Poleg tega ne diši po smoli. Hrast po Coopersih velja za klasičen material. Ta material je antiseptik, ima visoko trdnost in prožnost. Od vlage postanejo stene soda še močnejše. Iz tega razloga operativni vir hrastovih sodov ni desetine, ampak stotine let. Po povratnih informacijah lastnikov imajo pijače, shranjene v takšni posodi, prijetno aromo s pridihom vanilije.
Kje začeti?
Hrastov sod izdelamo z lastnimi rokami, kot sledi. Začeti morate s pripravo podrobnosti, in sicer ploščkovičenje. Predstavljajo jih pravokotne ali žagane ali rezane deske, ki se zožijo na robovih. Razvrščeni so v tri skupine. Stene so izdelane iz glavne skupine. Druga dva se štejeta za dno. Nato se morate odločiti za parametre izdelka: ponovno ustvarite skico palice in dna, narišite risbe hrastovega soda. Veliko lažje bo narediti sod po shemi z lastnimi rokami.
Da se ne bi zmotili s točnim številom zakovic, naredite naslednje: spodnji polmer pomnožite z 2 in konstanto Pi (3, 14) ter delite s širino zakovice. Bolje je, če so praznine z dna prtljažnika. Nato se deblo razžaga ali razcepi, da se naredijo zagozde. Biti morajo 7 mm daljši od želene dolžine plošč. Sodeč po ocenah so sesekljane zagozde močnejše, saj se med cepljenjem struktura lesnih vlaken ne uniči. Poleg tega bo ročno izdelan hrastov sod imel večjo neprepustnost.
Kako razdeliti krov?
Obdelovanec lahko razdelite na dva načina:
- radialno. Razcep bo šel skozi jedro debla. Postopek velja za manj delovno intenzivnega.
- Tangencialna pot. Razcep se ne bo dotaknil jedra. Trdega lesa ne priporočamo za vbadanje na ta način.
Delo bo veliko lažje in hitrejše s surovim, sveže rezanim materialom. Za tiste, ki so po naključju uporabljali že pripravljene plošče, obrtnikom svetujemo, da pregledajo letne obroče: nameščeni morajo biti na isti ravnini brez rezov.
Priprava čopičev
Pred izdelavo zakovic je treba podložke posušiti. Ta postopek bo trajal do dva meseca. Domači mojstri zlagajo zagozde v dobro prezračevanem prostoru z zmerno temperaturo. Pomembno je, da dizajn sledi vzorcu šahovnice.
V tem primeru se bo obdelovanec posušil na vsaki strani. Če ta postopek zanemarimo, bodo kmalu nastale razpoke v hrastovem sodu, ki ste ga izdelali sami. Za tiste, ki nimajo časa čakati dva meseca, lahko priporočamo uporabo že posušenih praznih delov. Umetno sušenje je naslednje. Papir je prilepljen na končne dele obdelovanca. Nato se izdelek postavi v pečico. Postopek ne bo trajal več kot en dan.
Kako odstraniti zakovice?
Da se ročno izdelan hrastov sod ne bi sesul, mora biti opremljen z več obroči. Ta detajl oblikovanja je zelo pomemben, saj pomaga povezati vse zakovice v eno celoto. Obroči so izdelani iz nerjavečega jekla. So prdeči (nahajajo se blizu središča), jutranji (postavljeni na robovih) in maternični vrat. Slednji so neobvezni, saj so opremljeni s sodi z veliko prostornino. Kakšno velikost bo imel obroč, poveljnik določi glede na debelino izdelka. Izdelava obročev je enostavna. Odrezati je treba več trakov jeklene pločevine debeline do 2 cm, nato dvaluknje. V njih bodo vstavljene zakovice.
Začni montažo
Na tej stopnji bo moral domači mojster odviti zakovice s pomočjo obročev. Montaža se izvaja na ravni površini. Najprej je treba na skrajni obroč s sponko pritrditi tri kose lesa. Razdalja med njima mora biti enaka. Po tem se preostali prosti prostor med njimi napolni s preostalimi praznimi deli. Sodeč po ocenah, ima mojster med vstavljanjem zadnjega kovičenja lahko težave - izkazalo se je, da je prostor premajhen in obdelovanec preprosto ne ustreza. To kovičenje, da bi ga pritrdili na druge, bo treba malo razrezati. Za dno potrebujete trden kos lesa. Če ga želite vstaviti, morate rahlo popustiti zatezni obroč. Ko opremimo sod z dnom, se obroč potegne skupaj in se s pomočjo kladiva in majhnega stožčastega dela z ravnim končnim delom čim bolj usede. Čim tesneje mora sedeti na okostju. Nato je na sod pritrjen drugi obroč z velikim premerom. Ta strukturni element je razburjen, tako kot prvi.
Napredek dela
Zdaj mora mojster spodnji del izdelka povezati z obročem. To bo mogoče le s parjenim lesom. Da bi to naredili, je treba sod za pol ure postaviti v vročo vodo. Po mnenju strokovnjakov je možno, da bodo praznine morali držati dlje. Vse bo odvisno od parametrov, kot sta debelina in gostota zakovic.
Ko je sod dovolj poparjen, ga je treba obrniti tako, da je stran že pritrjena z obročem navzdol. tako,ohlapne zakovice bodo na vrhu. Pritrjeni so z močno debelo vrvjo, katere oba konca sta predhodno zataknjena na kavelj, zaboden v steno. Zakovice boste morali zategniti s kosom železne cevi, lomičem ali leseno palico. Če želite to narediti, je treba lomico prestaviti med nategnjene in zvite vrvi in jo zasukati proti sebi. Posledično se bo vrv še bolj prepletla in potegnila zakovice. Na tej stopnji je bolje, da mojster dela s pomočniki. Na koncu se preostali obroči nataknejo na ukrivljene zakovice in varno pritrdijo. Po zaključku teh korakov se sod šteje za pripravljenega. Vendar je še prezgodaj, da bi ga uporabljali za predvideni namen. Dejstvo je, da pijače v nepripravljenih posodah sčasoma pridobijo neprijeten kiselkast priokus. Luno in vino lahko napolnite samo s temeljito opranim in povoščenim sodom.
O splakovanju
Sod je treba oprati s čisto vodo brez posebnih izdelkov. Namen tega postopka je osvoboditi les taninov. Po mnenju strokovnjakov je pijača zaradi njih grenak in ima trpki okus. Po temeljitem pranju nadaljujte s kuhanjem v pari. Sod za četrtino napolnimo z vrelo vodo, tesno zapremo s pokrovom in obrnemo. Posledično bo drevo nabreklo, vse razpoke pa bodo zategnjene v posodi. Izkušeni mojstri priporočajo kuhanje v pari vsaj 4-krat.
O namakanju
Ta postopek je najdaljši. Domači mojster bo moral biti potrpežljiv, saj bo to delo trajalo vsaj mesec dni. Namakanje soda je enostavno: samo ga napolnite z vodo, ki jo je treba občasno menjati. Na primer v zgodnjih dnehvsakih 10 ur. Nato vodo zamenjamo vsaka dva dni. Ob koncu obdobja se voda izprazni, sod speremo s 30% raztopino alkohola. Na koncu ga mnogi mojstri prelijejo z vrelo vodo in očistijo s sodo. Če želite to narediti, zavrite liter vode, razredčite sodo (2 g je dovolj) in jo vlijte v sod. Nato izdelek ponovno speremo najprej z vrelo vodo, nato pa s tekočo vodo. Zdaj lahko posodo damo sušiti. Ko je sod suh, bo pripravljen za uporabo.
O depilaciji z voskom
Če izdelek z luno pustimo na toplem, bo prišlo do intenzivnega izhlapevanja destilata skozi stene. Da bi to preprečili, morate svoj ročno izdelan hrastov sod povoskati. Če želite to narediti, čebelji vosek dajte v vodno kopel in ga postopoma stopite, medtem ko ga napolnite z lanenim oljem in dobro premešajte. Nato z mehkim in širokim čopičem sestavek nanesemo na površino soda. Da se vosek enakomerno položi in bolje nasiči les, ga je treba rahlo segreti z gradbenim sušilcem za lase. Če to orodje ni na voljo, se lahko omejite na običajen sušilnik za lase.
Izstrelitev
Sodeč po ocenah nekateri sodarji svoje izdelke zažgejo. Naredite to na naslednji način. Obrnite cev na stran. Nato v notranjost položimo žagovino ali ostružke in jih zažgemo. Med gorenjem se sod rahlo prevrne, tako da so vse stene pokrite z ognjem. Če pri roki ni žagovine, bo alternativa gorilnik ali gorilnik.
Popravilo
Na podlagi mnenj lastnikov, čelesene posode ne uporabljajte dolgo, saj se bo posušila. Razlog za to je sposobnost lesa, da absorbira vlago in se širi. Posledično bo tekočina iz takšne posode začela iztekati in hrastov sod boste morali popraviti z lastnimi rokami. Mojstri najprej zategnejo obroče in posodo napolnijo z vročo vodo. Ko se ohladi, jo odcedimo. Nato se postopek še enkrat ponovi. Po mnenju strokovnjakov bo sod vedno manj puščal. Na samem koncu se voda vlije v sod in pusti nekaj dni. Med postopkom se obročki občasno zategnejo. Popravilo se šteje za uspešno, če je sod popolnoma prenehal teči. Ta metoda je učinkovita za posode, ki nimajo fizičnih poškodb. Ker se pri dolgotrajnem delovanju destilat absorbira v les, imajo lastniki željo, da sod nekoliko osvežijo. Restavratorska dela se izvajajo s kladivom, grobim brusnim papirjem in hrastovo žagovino.
Naloga mojstra je odstraniti majhno plast lesa (1-2 mm). Najprej izbijte dno. Da bi to naredili, je cev postavljena navpično. Nato morate razstaviti prdec in vratne obroče. Da se sod ne razpade, je glavni obroč tesno razporejen. Zdaj so stene od znotraj očiščene z brusnim papirjem. Nato se cev podvrže postopku žganja: iz žagovine se naredi majhen ogenj. Po tem je mogoče sod zbrati in uporabiti.
